Wen Cheng 2 – Zweiter Laden
Übersetzt heißt sie: betäubend und scharf. Das passiert durch Chili und Szechuan-Pfeffer – letzterer erzeugt so ein bizzelndes Elektrogefühl im Mund. Klingt vielleicht merkwürdig – macht aber süchtig.
Sehr gut kann man diese Kombi in dem Nudelladen Wen Cheng essen. Nachdem sich vor dem ersten, recht kleinen Laden oben an der Schönhauser Allee immer lange Schlangen bildeten, eröffnete vor einigen Wochen ein zweiter Laden, unten an der Schönhauser., in der sich die Betreiber jährlich die Klinke in die Hand gaben. Aber ich denke, der Fluch ist gebrochen. Obwohl es reichlich Plätze gibt, muss man auch hier oft lange auf einen Sitzplatz warten.
Bei der Herstellung kann man drinnen zuschauen! Schön bissfeste breite Nudelstränge schwimmen satt und glänzend in einer gut geölten, nussigen Brühe mit Rind, Gemüse und reichlich Chili und Szechuan-Pfeffer. Dafür lohnt sich das Warten – wieder und wieder.
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