Découvrez les secrets qui font de ce gâteau battu une institution culinaire. Entre un chef abbevillois et une recette de grand-mère, redécouvrez ce délice intemporel.
Depuis 1900, le gâteau battu est une spécialité emblématique de la Picardie. Nous avons eu l'honneur de rencontrer le talentueux Chef Boulanger Alain Devisse, qui a remporté le concours 2024 du gâteau battu. Il a partagé avec nous sa recette pour réussir ce délicieux gâteau.
CuissonEnfournez le gâteau pour 26 minutes de cuisson à 150 °C. Dégustez votre gâteau battu chaud ou tiède, seul ou accompagné d'une bonne confiture. Un vrai régal pour les papilles !La recette secrète du gâteau battu de grand-mèreLes grands chefs ne nous dévoilent pas toujours leur grand secret, entrons dans la cuisine de Martine Loyer pour découvrir sa recette de gâteau battu.
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