Delicious and comforting, the stuffed tomatoes from chef Jean-François Piège are one of the must-try recipes to try this fall.🍅
2. Salt the meat and brown it in a pan with a drizzle of olive oil. Once roasted, let it cool.
3. Cut the tomatoes to three quarters, reserve the caps, hollow out the tomatoes and reserve the meat.5. Chop the meat, add the parsley and the flesh of the tomatoes, then mix. Stuff the tomatoes. Place them in a baking dish. Drizzle generously with olive oil and bake for 45 minutes. Pepper and serve immediately.I always prepare stuffed tomatoes with leftover meat: I find the result softer and so much better than sausage meat. I love serving them with rice.
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