Trois érudits locaux plongent dans l’histoire de la coopérative laitière de Matha, dévoilant l’évolution de cette entreprise emblématique
Trois érudits locaux plongent dans l’histoire de la coopérative laitière de Matha , dévoilant l’évolution de cette entreprise emblématiquediteur local bien connu, « Le Passage des heures » a la bonne idée de mettre en valeur le patrimoine local, qu’il soit industriel, humain ou naturel.
Entre ces murs d’un ensemble immobilier toujours debout, mais détérioré, on utilisait 25 litres de lait pour fabriquer un kilo de beurre. « Il fallait être attentif, certains ajoutaient de l’eau au lait pour gagner un peu plus d’argent… Heureusement, au fil des ans, des procédures de contrôles ont été instaurées », indique Christian Lancereau.
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