Cette série Netflix nous fait monter à bord du food-truck de François Perret via ADmagazinefr
Quand Éric Nebot a contacté François Perret via son compte Instagram pour lui proposer de venir passer deux semaines à Los Angeles, ce dernier n’a pas hésité une seule seconde. Poussé par l’adrénaline, par sa curiosité et sa passion, celui qui a été élu meilleur pâtissier du monde en 2019 part à l’aventure avec deux chefs de sa brigade, Jade et Tom, ainsi qu'une équipe de tournage de 25 personnes.
Si le premier chapitre de cette mini-série dévoile les coulisses du Ritz Paris et de ses cuisines – François Perret décrit la maison comme« chance d’être chef pâtissier dans une maison aussi extraordinaire »Ponctué d’interventions de grands chefs , le reportage questionne les différences culturelles d’une scène culinaire à l’autre.
Le tacos au miel et abricot, crème au fromage blanc et pistache caramélisée, à retrouver au Petit Comptoir à Pâtisseries du Ritz Paris. C’est ainsi qu’il relève le défi, installe un four à vapeur dans son camion et dévoile d’étonnantes recettes, toutes inspirées de personnages rencontrés à Los Angeles.
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