Cette boulangerie-pâtisserie ouvre une boutique de 500 m2 près de Lille. La première dans le Nord !
Une boulangerie de l’enseigne Feuillette ouvre ce mardi 15 novembre 2022 à Wattignies, près de Lille .Boulangerie FeuilletteIl s’agit du 51e magasin en France et du tout premier dans le département duLe local, d’une superficie totale de 530m², pourra également accueillir les clients qui souhaitent manger sur place.Formé à l’INBP , Jean-François Feuillette est ensuite passé chez Pierre Hermé et au George V pour parfaire ses compétences.
Située au 225 rue Clémenceau, soit sur un axe très passant, la boulangerie s’étale sur 530m² et dispose d’un parking. À l’intérieur, les clients pourront s’installer dans la partie salon de thé qui comptera 75 places assises.L’ouverture de cette boulangerie a permis la création de 21 emplois en CDI sur des postes de boulangers, pâtissiers, traiteurs et vendeurs. La boulangerie proposera aussi plusieurs places d’apprentis.
L’équipe proposera une large gamme de produits sucrés comme salés, conçus avec des matières premières de qualité. La grande majorité sera fabriquée sur place tout au long de la journée pour garantir la fraîcheur des ingrédients. « D’autres produits plus complexes sont élaborés dans notre laboratoire central de production à Blois. C’est le cas par exemple de nos macarons », explique l’enseigne.
Autre produit star de l’enseigne, les macarons dont les saveurs varient au gré des saisons et de l’inspiration des pâtissiers. On retrouvera les grands classiques comme vanille, chocolat, caramel au beurre salé. Et d’autres comme chocolat passion, menthe chocolat, coquelicot, ou encore pomme verte. Enfin, la brioche feuilletée est le produit signature des boulangeries Feuillette. « La pâte feuilletée est un produit complexe à réaliser. Il faut de la patience et un savoir-faire technique », souligne l’enseigne.
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