Si les États-Unis viennent d'interdire l'usage de l’érythrosine (E127), en France, il est toujours utilisé dans certains produits.
Alors que la France joue les prolongations en continuant à utiliser de l’érythrosine dans certains fruits confits et médicaments, les États-Unis ont décidé de préserver la santé des Américains, en l'interdisant.
Cet additif synthétique - aussi connu sous l’appellation E127 en Europe et Red 3 en Amérique - avait en effet fait l'objet de nombreuses critiques. Plusieurs études avaient alerté les consommateurs sur son potentiel cancérogène . Mais l’érythrosine était dans le viseur des autorités pour son effet allergisant et neurocomportemental .
"La FDA dit que cela n’est pas assez sûr pour être appliqué sur nos joues mais cela le serait assez pour le mettre dans notre bouche ? C’est dingue !", ironisait alors, dans les colonnes du Washington Post, Lisa Lefferts, consultante au Center for Science in the Public Interest.
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