Les tarifs ont de quoi nous faire bondir 🍒
n’avoir jamais constaté des prix aussi élevés concernant les cerises. « Là où je suis, dans le, elles ne sont pas en dessous de 10 euros le kilo. Alors à Paris, je n’imagine même pas ! », souffle-t-elle.
« Comme on a une saison de la cerise qui passe si vite, c’est le jeu de l’offre et de la demande », opine Françoise Roch. « On a une demande qui pousse un peu sur deux mois etVIDEO. Hausse des prix et pénurie : on vous explique la menace sur le jus d’orangeMais à la météo s’ajoute un second paramètre, et pas des moindres : les insectes nuisibles qui se régalent, eux aussi, des cerises.
« Quand commence la récolte, on a entre 30 à 100% du fruit qui peut être endommagé, souffle Françoise Roch. Et même un peu gâtée, la cerise est fichue et jetée. » Une fois récoltées, « dans un deuxième temps, les cerises doivent être triées pour éliminer les fruits abîmés qui ne pourront être commercialisés », renchérit Alexandra Lacoste.
« Les mouches drosophiles sont arrivées il y a 10 ans à peu près, et on avait des produits pour la traiter. Entre-temps, on a développé la recherche pour mettre au point des produits phytosanitaires, mais cette recherche avance très lentement et coûte très cher », poursuit la présidente de la FNPF.
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