D'après une diététicienne-nutritionniste du sport, le jus de betterave serait bénéfique pour les personnes qui débutent en course à pied.
La course à pied, c'est l'un des meilleurs sports pour la santé – tant physique que mentale. Lorsqu'on court, on prend soin de notre cœur et de nos vaisseaux sanguins, on améliore la qualité et la densité de nos os, on accroît notre masse musculaire, on lutte contre le stress et la déprime...
"Le jus de betterave est riche en nitrates, qui sont ensuite convertis en oxyde nitrique dans le corps, explique la spécialiste. Or, l'un des rôles de l'oxyde nitrique, c'est de dilater les vaisseaux sanguins, ce qui améliore mécaniquement le flux sanguin. Résultat : les muscles reçoivent davantage d'oxygène et de nutriments, ce qui est susceptible d'augmenter l'endurance et de retarder la fatigue musculaire.
" La teneur en nitrates du jus de betterave peut varier en fonction du jus consommé, mais en général, le jus de betterave contient environ 5 à 8 mmol de nitrates par 500 mL" précise la diététicienne-nutritionniste du sport. Comment préparer du jus de betterave à la maison ? Si vous ne disposez pas d'un extracteur de jus, mixez soigneusement une betterave rouge bio avec 200 mL d'eau : ajoutez éventuellement le jus d'1 citron bio, 1 pomme bio et/ou 1 pincée de cannelle en poudre. Filtrez à l'aide d'un tamis avant de déguster. Source : Instagram
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