Malgré un Nutri-Score pas très intéressants, certains chocolats affichent un taux de sucre peu élevé, et une composition riche en fibres solubles. Mais qu’en est-il des promesses parfois trompeuses des nombreux labels ? 60 Millions de consommateurs fait le point.
Le chocolat est une véritable passion pour de nombreux Français. Avec une consommation de 6,4 kilos par an et par habitant, nous sommes placés au dixième rang mondial, révèle le magazine 60 Millions de consommateurs. L’association a procédé à une analyse des ingrédients des principaux produits vendus au supermarché pour essayer d’y voir plus clair parmi les compositions et les labels.
Mais si la quantité de cacao varie très peu au sein des catégories de chocolat noir ou au lait, deux autres ingrédients méritent toute notre attention : la poudre de cacao, et le beurre de cacao. Le premier apporte de l’arôme et de la couleur, tandis que le second est responsable de la texture du chocolat. Après analyse, un seul additif alimentaire a été retrouvé dans la majorité des produits, la lécithine de soja ou de tournesol.
En tête du classement de 60 Millions de consommateurs, on retrouve donc le chocolat noir Alter Eco 70% Equateur, vendu à 2,89€ et noté 14,5/20. Parmi les chocolats au lait, le grand gagnant est le chocolat Ethiquable, lait nature tendre et fondant, Pérou, vendu à 2,72€. Entre pauvreté et déforestation, la situation ne s’améliore pas Vient enfin le passage concernant les labels et leurs promesses dont les critères sont très variables. Si certains garantissent un prix minimum et une prime supplémentaire au producteur, au vu des revenus excessivement bas liés au prix du cacao, ces efforts ne suffisent pas à sortir les producteurs de la pauvreté, indique l’expert contactés par l’association, Guillaume Lescuyer.
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