Les premières productions de la 'tuber aestivum' seront présentées devant l'office de tourisme 😍 vaucluse carpentras truffe marché
, appelée aussi"truffe de la Saint Jean", fait tout juste son apparition dans les sous-bois.
Et c'est ce matin que s'ouvre le premier marché en son honneur, et ce jusqu'au 26 août, sur le parvis de l'office de tourisme. Une date un peu précoce pour ce trufficulteur qui ne viendra pas ce vendredi matin présenter sa production."s n'ont pas encore la qualité suffisante pour être proposées". En cause, la sécheresse .
Le peu de quantité qu'il y aura ce vendredi pourrait contenter les gourmands en quête de nouvelles saveurs."mais elle a son caractère. Elle se déguste cru, en toute simplicité ". L'agriculteur, l'un de ceux qui la proposent aime la préparer en toast à l'apéritif, coupée en fines lamelles, en salade, ou râpée dans des pâtes. Elle est appréciée pour son petit goût de noisette et de champignons frais. Côté prix, on la trouve quatre à six fois moins chère que la
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