Dans le cadre de notre série estivale consacrée aux plantes locales, nous nous intéressons aujourd’hui à une discrète mais précieuse plante qui pousse souvent sous nos yeux sans que nous lui prêtions attention : la Pariétaire (Parietaria officinalis). Émilie Boulay, herboriste passionnée, nous dévoile ses secrets.
Plante vivace de la famille des Urticacées, la Pariétaire se distingue par son aspect touffu et ses poils collants. On la trouve en abondance sur les terrains calcaires, s’agrippant aux pierres, murs et escaliers rocheux avec une résilience étonnante. Émilie Boulay souligne l’omniprésence de cette plante dans le Lot : "Elle est systématiquement présente là où il y a de la pierre.
Aujourd’hui, on sait que la Pariétaire possède une forte concentration en nitrate de potassium, un composé reconnu pour ses effets diurétiques, désinfectants urinaires et antilithiasiques. Au-delà de ses propriétés médicinales, la Pariétaire se distingue également par sa haute teneur en minéraux essentiels : silice, fer, calcium, magnésium, cuivre et soufre.
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