Le cabillaud à la vapeur de bière accompagné de pommes de terre et de pois gourmands.
Lavez les pois gourmands. Pelez et émincez l’échalote.
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites-y revenir les échalotes 2 à 3 minutes sans les laisser colorer. Ajoutez les pois gourmands, salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant. Réservez au chaud.Faites cuire les pavés de cabillaud à la vapeur : versez 50cl de bière dans la partie inférieure d'un cuit-vapeur. Dès que la vapeur apparaît, déposez les pavés de cabillaud sur la partie haute et laissez cuire 5 minutes.
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