Unsere Autorin ist für zwei Monate in Warschau. Die Suche nach einem Zugang zu unserem Nachbarland führt über Milchbars. Ein Brief an die Redaktion.
Eine ältere Dame sitzt in einer polnischen Milchbar, einem traditionellen, niedrigpreisigen Restaurant in Warschau.Cześć, liebe Kolleginnen und Kollegen der Berliner Zeitung, wusstet ihr, dass man in Polen gern in Milchbars geht? Allein in Warschau gibt es mindestens ein Dutzend. Bisher war ich in drei und bekomme nicht genug. Der polnische Staat unterstützt die Milchbars mit mehreren Millionen Euro jährlich.
Eine typische Milchbar ist schmucklos, erinnert ein bisschen an eine Kantine. An der Wand hängt die Speisekarte, es gibt graue viereckige Tabletts, eine Kassiererin, eine Durchreiche für das Essen. Das durchmischte Publikum sitzt auf einfach Holzstühlen, Tische ohne Tischdecken. Im Schaufenster werden Sonderangebote für Frühstück und Mittagessen auf Polnisch beworben. Serviert wird die deftige Küche in kleinen, aber sattmachenden Portionen.
Eine Bar aus dieser Zeit ist die Prosowy, die sich ebenfalls auf der Marszałkowska befindet. 2023 geht es hier allerdings schon ein bisschen moderner zu. Die Speisen werden auf großen LED-Bildschirmen angeboten. Dadurch verliert die Bar im Vergleich zu den anderen etwas an Atmosphäre. Das Leuchtschild über dem Schaufenster ist zur Hälfte erloschen, weist aber darauf hin, dass die Bar seit 1954 existiert.Die Milchbars sind allerdings mehr als nur Retro-Lokale.
Bis Ende März ist die Redakteurin Carola Tunk mit einem Stipendium des Internationalen Journalisten Programms in Polen unterwegs.
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