Bretagne : le chef étoilé Christophe Le Fur a 'du blé noir qui coule dans les veines'

Début août à Hillion, lors du festival Folies en Baie, nous avons eu la chance d'interviewer le chef Christophe Le Fur de l'Auberge Grand'Maison à Guerlédan. Rencontre.

C’est un plat généreux et gourmand… laUne bonne blanquette de veau à l’ancienne, champignons, petitespeuvent lui apporter de la fraîcheur.

Chez mes parents, on ne partait pas en vacances, mais sur la table, il y avait toujours de quoi bien manger et bien boire. Vidéos : en ce moment sur Actude homard. Le homard est poché dans un jus de cochon.Mais quand-même, mon plat préféré c’est la galette, toute simple, au bonJ’ai du blé noir qui coule dans les veines. Je suis moi aussi un produit du terroir.

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