Ancien joueur de l’USMGP à Montréjeau, Thibault Rougé a baissé le rideau du rugby à XV pour ouvrir, du mardi au dimanche midi, le rideau de sa boucherie dans le village.
Depuis le 2 novembre, il a officiellement repris l’affaire tenue pendant 30 ans par Alain Pène. Formé au CFA de Gourdan-Polignan où il a décroché son CAP boucher il y a 10 ans, Thibault Rougé est également passé par le CFA de Bayonne où il a obtenu son CAP charcutier avec mention traiteur. Après avoir exercé, entre autres, à Gourdan-Polignan et Martres-de-Rivière, voilà qu’il s’installe comme il l’espérait, un jour...
Garçon toujours jovial, il fait déjà parler de lui, de son bon accueil et son professionnalisme. Transmission de secretsComme son prédécesseur, il met un point d’honneur à privilégier la qualité, continuant de s’approvisionner chez les mêmes éleveurs de la région. Depuis septembre, Thibault travaillait le matin avec Alain Pène.
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