Ce livre, signé par trois experts du vin, analyse les défis actuels auxquels est confronté le vignoble bordelais. Il dénonce les excès de la culture du « succès » et de l'instantanéité, tout en plaidant pour la sauvegarde de l'authenticité et de la tradition.
Trois auteurs se sont associés pour défendre le vin de Bordeaux : Jean-Paul Kauffmann, Jean-Luc Schilling et Jean Le Gall. Kauffmann, synthétiseur et homme de précision, Schilling, pédagogue détaillant les secrets du terroir et les savoir-faire, et enfin Le Gall, gouailleur et polémiste, offrent un regard unique sur le monde viticole bordelais.
Le livre dénonce les tendances actuelles qui, selon Le Gall, sacrifient l'authenticité et la tradition au profit d'une culture superficielle et artificielle. Il critique notamment la promotion des vins « Instagrammable » et la disparition des vins accessibles aux petits budgets. Le livre met en lumière le paradoxe de Bordeaux, victime de la « connerie », comme le dit Jean Le Gall, mais aussi en partie responsable de sa propre situation. D'une part, Bordeaux a été la première victime d'une idéologie vertueuse et policière, qui promeut des intentions vertueuses mais une réalité contradictoire. D'autre part, la région a elle-même contribué à ce déclin en s'alignant sur des tendances excessives et en oubliant ses valeurs traditionnelles. L'ouvrage défend l'importance de Bordeaux non seulement comme une région viticole, mais aussi comme une partie intégrante de notre patrimoine culturel et intellectuel. Le vin de Bordeaux représente une histoire millénaire, une richesse de savoir-faire et une tradition de qualité qui méritent d'être préservées
BORDEAUX VINS TRADITION AUTHENTICITE CRITIQUE PATRIMOINE
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