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Inspiré d’un concept allemand, l’établissement Oma Café propose à des seniors de venir confectionner des gâteaux et de partager leur savoir-faire intergénérationnel
Inspiré d’un concept allemand, l’établissement Oma Café propose à des seniors de venir confectionner des gâteaux et de partager leur savoir-faire intergénérationnel Ce petit café bordelais est unique dans le Sud-Ouest.
En passant les portes d’Oma Café, vous êtes accueilli dans une pièce chaleureuse, avec ses murs de pierre, une tapisserie vert forêt et des meubles en bois. Mais le plus intéressant se passe en cuisine. Céline, 59 ans, a les mains dans la farine. Tous les lundis après-midi pendant trois heures, cette jeune retraitée vient préparer des gâteaux et autres gourmandises qui sont ensuite proposés dans la vitrine du comptoir.
Réforme des droits de succession et de donation : « le partage des biens, c’est aussi le partage des liens », rappelle une sociologue La sociologue Anne Gotman analyse le rapport particulier que les Français entretiennent avec l’héritage. Qu’il s’agisse d’une maison, d’objets ou d’argent, selon elle, c’est toujours « bien plus que ça » Voilà un mois que Céline a rejoint la petite équipe de l’établissement rue Gratiolet, à quelques pas de la place de la Victoire de Bordeaux.
La presque sexagénaire travaille main dans la main avec Chloé, la barista, et Maïlys, la jeune cuisinière de 20 ans. Ancienne infirmière hospitalière, elle n’a jamais suivi de formation en pâtisserie, mais peu importe ! En début d’été, Céline a rencontré Tina, la gérante d’Oma, lors d’une réunion de l’association Les Petits Frères des Pauvres, qui lutte contre l’isolement et la solitude des personnes âgées. Elle a aperçu Tina qui déposait des flyers pour recruter des seniors.
« Ce côté intergénérationnel m’a tout de suite plu et, en plus, j’adore la cuisine. Même si je n’étais absolument pas pâtissière », reconnaît-elle, le sourire aux lèvres. La voici en pleine préparation d’un brownie.
« Au-delà de réaliser des gâteaux, ce qui me plaît, c’est d’accompagner Tina dans son projet, de donner de mon temps pour aider cette jeune personne de 27 ans. » Pays basque : cette biographe aide les familles à sauvegarder les souvenirs de leurs aînés avant qu’il ne soit trop tard Journaliste de formation, Lisa Etcheberry s’est lancée dans la rédaction de récits de vie pour permettre aux proches de conserver une trace précieuse de l’histoire de leurs parents et grands-parents Le concept original d’Oma Café vient directement d’Allemagne.
Alors qu’elle vivait là-bas, Tina a travaillé dans l’un des coffee-shops qui a développé ce modèle intergénérationnel.
« En Allemagne, c’est assez courant d’intégrer toutes les générations dans la vie et de favoriser l’entraide. » Les « mamies » ou « omas » partagent leur savoir-faire en pâtisserie et participent à la préparation des cakes et des gâteaux, en proposant parfois leurs propres recettes de grand-mère. Pour Tina, c’est une révélation. Elle, qui rêvait d’ouvrir un café, n’a plus qu’une idée en tête : ramener en France cette pratique fédératrice.
Après un an de formation sur le terrain, le projet se concrétise. En avril 2026, elle ouvre Oma Café aux côtés de sa mère Magaly.
« J’ai été d’autant plus sensible à cette idée que mes deux parents sont en fin de carrière. Ma mère cherchait du travail à ce moment-là, mais ce n’était pas évident de trouver », confie Tina. À Oma Café, elle propose des petits contrats facilitant une réinsertion pour ceux qui le désirent et qui peinent parfois à trouver un emploi à l’approche du départ à la retraite. Pour d’autres, ces heures complètent une pension mensuelle.
Pour Céline, il s’agit surtout de bouger et de continuer à être active.
« Honnêtement, si je travaillais en tant qu’infirmière, je gagnerais beaucoup plus. Mais je n’avais plus envie de faire du soin. » Les trois employées seniors, Céline, Magaly et Monique, viennent en renfort un à deux après-midi par semaine.
« Nous, on a déjà fait le service du matin. On est souvent un peu KO. Et ce sont des boules d’énergie ! Ça donne un gros coup de pouce pour l’après-midi », souligne Tina.
Au-delà de l’énergie, l’expérience des seniors est précieuse pour la gérante.
« Même en cuisine, elles me donnent des conseils et des secrets de grand-mère. C’est formidable ! » Elle espère pouvoir continuer à recruter d’autres personnes retraitées. Mais cela dépendra du nombre de clients et de la demande en pâtisserie.
» Cet article est tiré du supplément « Senior » distribué dans le « SO Week-end » n°735 du samedi 3 et dimanche 4 octobre. Il est a retrouvéPourtant, comme les abonnements, ils permettent de soutenir le travail des 250 journalistes de notre rédaction qui s'engagent à vous proposer chaque jour une information de qualité, fiable et complète.
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