Des centaines d’espèces présentées à l’Institut de botanique ont fait le bonheur des mycologues ce week-end. Favorisée par des conditions climatiques idéales, cet automne, la cueillette sera bonne !
"Je suis comme les enfants, j’adore le tue-mouche", admet Francine Monier, responsable de la section mycologique de la Société d’horticulture et d’histoire naturelle de l’Hérault . Si l’amanite rouge vif à pois blancs nous ramène en enfance, parce qu’elle abrite le peuple des Schtroumpfs, elle est hélas très toxique, mais pas pour les yeux de Francine : "Quand vous tombez sur une famille entière, c’est fantastique !".
Avant de les cuisiner à l’ail et au persil, consulter un pharmacien expert reste un impératif, comme le respect de quelques règles de base, les empoisonnements atteignant leur apogée en octobre. En 2022, près de 2000 intoxications avaient été rapportées aux Centres anti-poison.
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