Découvrez le Bistrot Fine à Anglet, un lieu chaleureux et authentique qui propose une cuisine de marché raffinée et savoureuse. Avec des produits locaux et une carte changeante, le chef Anthony Lewandowski vous invite à savourer des plats originaux et gourmands.
Dans un écrin paisible au milieu des pins de Montbrun, l'hôtel bistrot Fine, rénové il y a trois ans, offre une expérience culinaire authentique et colorée. Traditionnellement décoré dans l'esprit des années 1950, ce bistrot de quartier accueillant 40 couverts à midi attire un public fidèle désireux de savourer les plats préparés avec passion par le chef Anthony Lewandowski .
Arrivé d'Lyon en avril dernier, Anthony, formé à l'institut Paul Bocuse et ayant côtoyé les prestigieux établissements lyonnais tels que la Mère Brazier, deux étoiles Michelin, met son talent au service des produits du marché frais et locaux.Sa carte ultra- concise, à deux propositions par service, change presque quotidiennement en fonction des arrivages. Le menu met en avant des saveurs locales et sa techniques culinaires. L'entrée du jour, un œuf turc au dukkah, est une explosion de saveurs libanaises, épicées et colorées, témoignant de la créativité du chef. En plat principal, la poitrine de cochon confite accompagnée de carottes des sables, révèle sa maîtrise de la cuisson et confirme son talent de saucier. Le dessert, un blanc-manger à l'amande, aux poires et au géranium rosa, clôt le repas en douceur et en transportant les convives vers des horizons gustatifs nouveaux. Pour une cuisine de saison raffinée à un prix abordable, le menu complet à 24 euros est une véritable aubaine.Le restaurant bénéficie également d'une ambiance conviviale et chaleureuse grâce à la gérante Anaïs Staszewski et son équipe jeune et pétillante. Les Fine partys, organisés chaque vendredi soir, offrent une expérience encore plus festive avec des planches gourmandes concoctées par le chef, accompagnées de vins natures et de bonne musique. Ouvert midi du lundi au vendredi et le vendredi soir pour les Fine partys, le bistrot Fine s'impose comme une adresse incontournable sur le BAB, alliant l'authenticité, la qualité et la convivialité
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