Une adresse de haut vol imaginée par l’entrepreneur Olivier Leone et les frères Arthur et Victor Cohen, trentenaires fans du Japon, à qui on doit déjà Onii-San et Ojii. Pour Cloche, ces jeunes gens modernes ont pensé le lieu du matin à la nuit, en jouant avec les codes et en apportant de l'allant et de l'humour.
Bienvenue chez Cloche, nom donné en hommage à celle qui résonnait aux Halles au début et à la fin du marché, et dont un modèle est vissé au mur. Une adresse de haut vol imaginée par l’entrepreneur Olivier Leone , et les frères Arthur et Victor Cohen, trentenaires fans du Japon, à qui on doit déjà Onii-San, l’izakaya de la rue des Archives, et Ojii, le restaurant nippon de la rive gauche laqué de rouge comme un flacon d’Opium.
Pour Cloche, ces jeunes gens modernes ont pensé le lieu du matin à la nuit « comme on travaille une marque, avec des moodboards. On met des mots, des idées, en jouant avec les codes, comme le vert, qu’on trouve au Flore, au Voltaire... » Et si les assiettes ont de l’allure, la salle n’en manque pas non plus, avec son bar en marbre des Alpes, ses boiseries, ses assises couleur sapin.
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