ENTRETIEN - Deux ans après avoir créé chez lui, à Bordeaux, l'incubateur Start-Up Win, Bernard Magrez duplique le concept en Alsace. Il entend accompagner la croissance d'une vingtaine d'entreprises dans l'expertise viticole et le numérique. Propriétaire de quatre grands crus classés bordelais et de 38 vignobles partout dans le monde, l'entrepreneur de 87 ans, qui va ouvrir le capital de son groupe, porte son regard sur l'avenir de la filière et ses enjeux commerciaux et climatiques.
LA TRIBUNE - Votre incubateur Start-up Win s'apprête à accueillir sa première promotion internationale à Landersheim, en Alsace, dans les locaux vacants de l'ancien siège social d'Adidas. Depuis deux ans, votre premier incubateur à Bordeaux a déjà accueilli soixante entreprises. Qu'est-ce qui vous motive à investir dans des startups ?
Je connais très mal cette région. Je m'y rendrai avec beaucoup de plaisir, mais je connais peu son vignoble, pas plus que je ne connais la Bourgogne. Nous sommes implantés à Bordeaux et présents en Provence, en Côtes du Rhône, en Languedoc, en Roussillon et dans neuf pays différents.Les marques de champagne occupent depuis longtemps des positions de leader.
Nous avons créé une entité dédiée à la recherche, au développement et particulièrement à la protection de l'environnement. Il s'agit de voir à l'avance ce que les concurrents n'ont pas encore vu. Nous avons développé des compétences dans la mise en œuvre de drones dans la viticulture de précision. Cette technologie de pointe fait désormais partie de nos outils de décision.
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