L'ambiance est chaleureuse, la vaisselle, bleue et blanche, les meubles en bois, chinés pour la plupart en Europe. Des cookies, revisités avec du...
L'ambiance est chaleureuse, la vaisselle, bleue et blanche, les meubles en bois, chinés pour la plupart en Europe. Des cookies, revisités avec du biscuit, côtoient des pâtisseries françaises et des tartines d'avocats… Bienvenue chez Maman, une chaîne de cafés boulangeries à l'allure provençale mais au coeur de Manhattan. A 41 ans, son cofondateur Benjamin Sormonte n'est pas peu fier.
Du jour au lendemain, il change de vie avec sa compagne Elisa Marshall, qui lâche, quant à elle, son poste de directrice marketing à Scotch & Soda. « On a toujours voulu, avec Elisa, créer un café », explique Benjamin Sormonte. Le concept, qui mêle coffee-shops, restaurants et boulangeries, fait un tabac. « J'ai trouvé chez Maman un mélange poétique des bistrots de Provence et de style industriel », résume Catherine Reboul, brocanteuse à Montpellier, qui approvisionne régulièrement Maman depuis la France.
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