Les Journées du patrimoine culinaire s’installent pour la première fois à Bayonne, du vendredi 18 au dimanche 20 octobre. Avec une vingtaine de stands répartis sur 5 000 m² où on rencontrera grands chefs et producteurs locaux
Les Journées du patrimoine culinaire s’installent pour la première fois à Bayonne , du vendredi 18 au dimanche 20 octobre. Avec une vingtaine de stands répartis sur 5 000 m² où on rencontrera grands chefs et producteurs locauxsont nées en 2021, à Barbotan-les-Thermes, avec Michel Guérard pour parrain. Elles ont depuis pris leur envol avec pour cadre l’association des JPC.
Elles vont prendre la forme d’une vingtaine de stands, répartis sur 5 000 m², esplanade Roland-Barthes. « Après trois premières éditions pour affiner le concept, l’édition de Bayonne est pour nous une année test, dit Thierry Lacombe. Ces journées sont destinées à valoriser à la fois le savoir-faire des grands chefs et celui des producteurs locaux.
Le public trouvera un marché de producteurs locaux et pourra se restaurer dans la partie réservée aux cuisiniers, avec des menus pintxos à 12 euros.Les organisateurs de l’événement ont opté pour des dates hors week-end de Pâques et Semana santa, une semaine de vacances chez nos voisins d’outre-Bidassoa. Objectif : limiter la fouleCes journées prennent aussi une dimension internationale, en collaboration avec Saint-Sébastien.
À noter que des chefs vont se rendre, avec des scolaires de Bayonne, à l’Ehpad Harambillet pour y faire la cuisine. Les plats seront servis aux résidents par les enfants. Pourtant, comme les abonnements, ils permettent de soutenir le travail des 250 journalistes de notre rédaction qui s'engagent à vous proposer chaque jour une information de qualité, fiable et complète.
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