Cet article répond aux affirmations virales sur le nombre élevé de sucres présents dans la baguette française. Il explique la différence entre les glucides complexes, les sucres simples et les sucres ajoutés, mettant en lumière que la baguette contient des glucides naturels, mais pas de sucres ajoutés.
Si vous fréquentez régulièrement les réseaux sociaux , vous n'avez pas pu passer à côté de ces vidéos virales où des"experts en nutrition" nous révèlent combien il y a de morceaux de sucre dans nos aliments préférés.
"Les glucides, c'est une catégorie de macronutriments, au même titre que les lipides et les protéines. Au sein de cette catégorie des glucides, on a 2 familles : les glucides complexes et les glucides simples . Ces glucides simples sont appelés"sucres"." Ne pas confondre glucides, glucides simples et sucres ajoutés Ce n'est pas terminé : "parmi les glucides simples, il ne faut pas confondre ceux qui sont naturellement présents dans l'aliment et ceux qui ont été ajoutés lors du processus de fabrication " ajoute Violette Babocsay. Or,"ce que l'OMS recommande de limiter pour des raisons de santé, ce sont uniquement les sucres ajoutés.
Au final, dans une baguette de pain blanche, on trouve 150 g de glucides, dont 6 g de sucres et... 0 g de sucres ajoutés."Le pain blanc n'est clairement pas un aliment dangereux à bannir, c'est juste un féculent comme un autre" conclut la diététicienne-nutritionniste.
NUTRITION GLUCIDES SUCRES BAGUETTE ALIMENTATION
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