Classiques ou originales, élégantes ou régressives… On clôture 2024 en beauté avec 35 bûches renversantes de grands pâtissiers.
Point d’orgue du repas de Noël, aussitôt déposée sur la table, la bûche émerveille les regards et ravive l’appétit, . Le fruit d’un travail imaginatif et technique considérable de pâtissiers et chocolatiers, s’acharnant des mois durant à parfaire la création qui saura séduire le plus grand nombre.
De son côté, François Perret, chef pâtissier exécutif à la tête du Ritz Paris, a misé sur une figure incontournable des fêtes : le Père Noël en personne. Bonnet rouge et barbe blanche à la silhouette de madeleine dissimulent un biscuit coco aux quatre-épices, une mousse aérienne coco, et une compotée de mangue, fruits de la passion et citron vert. De quoi séduire les petits comme les grands.
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