Avant de tailler l'olivier cet automne, cette erreur de calendrier peut compromettre la récolte et la santé de l'arbre

Avant de tailler l'olivier cet automne, cette erreur de calendrier peut compromettre la récolte et la santé de l'arbre

Avant de tailler l'olivier cet automne, cette erreur de calendrier peut compromettre la récolte et la santé de l'arbreAvant de tailler l'olivier cet automne, cette erreur de calendrier peut compromettre la récolte et la santé de l'arbreTailler l'olivier dès l'automne peut sembler une bonne idée, mais le calendrier compte autant que le geste.

Dans les régions exposées au gel, une coupe trop précoce risque de fragiliser l'arbre et de compromettre sa future récolte. L’automne arrive, et l’olivier peut donner envie de sortir le sécateur. Pourtant, la récolte des olives à maturité intermédiaire se situe en novembre et décembre. Dans les régions exposées au gel, le choix de la date de taille n’a rien d’un détail.

Un coup de sécateur au mauvais moment peut fragiliser l’arbre et compromettre la récolte. Tailler votre olivier cet automne pour le préparer à l’hiver peut sembler une bonne idée. Dans les zones exposées au gel, c’est pourtant le mauvais moment. FRANCE OLIVE prévient qu’en France continentale, hors plaine du Roussillon,présente un risque: dès que les températures remontent, l’arbre taillé reprend sa croissance plus vite qu’un arbre laissé tranquille.

Si le froid revient, les nouvelles pousses se retrouvent exposées. Les jeunes oliviers, de moins de 2 m, sont particulièrement fragiles: des dégâts peuvent apparaître dès −8 °C, contre environ −16 °C pour les arbres plus âgés. Le risque dépend donc aussi de l’âge de votre olivier, pas seulement de la date affichée sur le calendrier. La vague de froid de mi-janvier 2003 rappelle que les redoux ne mettent pas fin à l’hiver.

Les températures avaient alors atteint −14 °C, provoquant chez des oliviers une chute plus ou moins importante des feuilles, parfois visible plusieurs semaines après le gel. Attendre le printemps ne sert pas uniquement à éviter un coup de froid tardif. La taille pratiquée au moment de la montée de sève permet aux plaies de cicatriser plus vite. À l’inverse, les coupes guérissent mal par temps froid et le gel peut abîmer les tissus autour des blessures.

Pour le coup, mieux vaut observer la météo locale que se fixer une date immuable. Une intervention juste avant une gelée, comme une taille pendant la floraison, peut entraîner une perte de récolte importante. Quand le froid reste possible, laisser le sécateur de côté évite de prendre ce risque. L’automne n’est pas une période creuse pour l’olivier.

Cueillies tôt, en octobre-novembre, les olives encore vertes donnent une huile plus herbacée, mais en moindre quantité. La récolte de novembre-décembre correspond à une maturité offrant un meilleur équilibre entre quantité d’huile et goût. Tailler avant la cueillette peut donc aussi intervenir au mauvais moment pour les fruits. Dans les régions froides, l’hiver se prépare plutôt en protégeant l’arbre.

Pour un olivier en pot ou exposé au gel, on peut pailler le pied avec environ 20 cm de paille recouverte de feuilles mortes et isoler le pot avec une toile de jute ou un voile d’hivernage. Et si vous avez laissé passer la bonne période de taille au printemps, ne cherchez pas à vous rattraper en décembre ou en janvier: il est préférableVotre opinion compte pour nous.

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