A en croire une enquête publiée par l'ONG Oceana, un poisson sur cinq vendu aux Etats-Unis n'est pas étiqueté avec le bon nom, après analyse de l'ADN de 449 poissons achetés de mars à août 2018 dans 277 établissements (restaurants, poissonneries, supermarchés...) répartis dans la moitié des Etats. Ici, Oceana s'est intéressée à des espèces n'étant pas couvertes depuis l'an dernier par un programme limité de traçabilité des autorités américaines (saumon, cabillaud, crabe bleu, mérou...).Plus le poisson est cher, plus il est mal étiqueté, observent les auteurs. Par exemple, plus de la moitié des poissons affichés comme «sea bass» (une catégorie large incluant 21 espèces, dont le bar ou le loup) étaient en infraction avec la réglementation, selon l'ONG. Parfois, il s'agissait en réalité de perche. Ou, comme dans un restaurant de la capitale Washington, non nommé, il s'agissait de tilapia du Nil, un poisson bien moins cher et que l'on trouve plutôt dans les cantines.(Photo AFP)
, un poisson sur cinq vendu aux Etats-Unis n'est pas étiqueté avec le bon nom, après analyse de l'ADN de 449 poissons achetés de mars à août 2018 dans 277 établissements répartis dans la moitié des Etats. Ici, Oceana s'est intéressée à des espèces n'étant pas couvertes depuis l'an dernier par un programme limité de traçabilité des autorités américaines .
Plus le poisson est cher, plus il est mal étiqueté, observent les auteurs. Par exemple, plus de la moitié des poissons affichés comme «sea bass» étaient en infraction avec la réglementation, selon l'ONG. Parfois, il s'agissait en réalité de perche. Ou, comme dans un restaurant de la capitale Washington, non nommé, il s'agissait de tilapia du Nil, un poisson bien moins cher et que l'on trouve plutôt dans les cantines.
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