In wenigen Tagen werden die Auszeichnungen des Restaurantführers Michelin bekannt gegeben. Sterneköche in Augsburg bleiben – zumindest nach außen hin – gelassen.
sind Sterneköche. Bleibt der Stern, kommt vielleicht sogar einer dazu, oder wird er aberkannt? Das ist die Frage, wenn der"Michelin" am kommenden Dienstagabend per Youtube die Wertungen für 2023 bekannt gibt.Auch wenn alle drei betonen, vor allem die Zufriedenheit des Gastes sei ihr Antrieb, lässt sie die Verleihung der Sterne durch den Restaurantführer"Michelin", der Bibel der Gourmets, nicht kalt. Auch wenn sich das Trio diesmal betont gelassen gibt.
Der Neuling im Sternereigen ist Benjamin Mitschele. Der 40-Jährige bekam für seine Alte Liebe mit 20 Plätzen im vergangenen Jahr diese Auszeichnung. Er sehe die Veröffentlichung des Michelin Anfang nächster Woche zwar gelassen, aber gespannt. Mit seinem Angebot von hausgemachten Kürbis-Tortellini, der Verbindung von Muscheln mit Schweinebauch oder dem gegrillten Knochenmark sieht er sich gut gerüstet.
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