Un outil face à la concurrence étrangère, mais aussi 'la garantie' d'une culture écologique: les producteurs de sapins de Noël du Morvan, leaders en France, ont franchi une étape décisive vers une indication géographique protégée (IGP)
'L'IGP, c'est une garantie pour le consommateur, qui veut de plus en plus de produits locaux et non étrangers': au pied de Nordmann opulents, prêts à être coupés pour accueillir les cadeaux de Noël, Isabelle Broussard, cogérante des Aiguilles du Morvan, accueille avec enthousiasme la dernière victoire des 'Sapins de Noël du Morvan'.
Ce dernier exige de réduire engrais et produits phytopharmaceutiques, avec l'introduction d'options alternatives comme les insectes destructeurs de ravageurs. 'Nous devons prouver que nous ne traitons que de manière homéopathique et seulement quand c'est absolument nécessaire', explique M. Bonoron.
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