C’est un chapitre qui se clôture pour Anne-Marie Sentenac. À 69 ans, la gérante du restaurant qui porte son nom à Tourtouse (Ariège), ouvert par ses parents en 1969, fermera définitivement ses portes le 30 septembre prochain. Un établissement rempli de souvenirs dont elle ne souhaite pas se séparer pour le moment.
Plantée dans l’église, cette famille originaire de Pointis, à Mercenac , n’en croit pas ses yeux. Elle découvre pour la première fois ce tableau datant du XVIIe siècle complètement rénové depuis novembre 2023. À chaque fois que la petite troupe se rend à Tourtouse , elle n’est jamais déçue.
Après un parcours de vie difficile, le Saint-Gironnais a immédiatement trouvé sa place devant les fourneaux. Si Anne-Marie a réussi à tenir toutes ses années c’est en partie grâce à lui. Aujourd’hui il a 51 ans. "Que j’arrête, c’est un crève-cœur pour lui, confie-t-elle. J’aurais voulu qu’il reprenne mais il a eu des soucis de santé et gérer seul cet établissement, c’est impossible.
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