Un régime riche en sel favoriserait les troubles cognitifs
est mauvais pour la santé, notamment au niveau cardiovasculaire. Mais de plus en plus d’études mettent en garde sur d’autres potentielsCelle-ci indique que le sel, en provoquant un déficit en oxyde nitrique chez certaines cellules cérébrales, nuit à leur santé vasculaire. Or, lorsque les niveaux d’oxyde nitrique sont trop bas,, impliquée dans plusieurs maladies neurodégénératives commele risque de souffrir de troubles cognitifs.
Les rongeurs étaient devenus incapables de mener à bien leurs tâches quotidiennes habituelles, comme la construction de leur “nid”. Le sel agirait par le biais d’une molécule inflammatoire, l’interleukine-17 , qui, elle-même, empêcherait la production d’oxyde nitrique, puis l’alimentation de cellules cérébrales en oxyde nitrique. Or, ce composé chimique est crucial puisqu’il permet d’élargir les vaisseaux sanguin pour une meilleure.
Bien qu’il faille encore confirmer ces données chez l’homme, les chercheurs estiment que cette étude ne peut qu’inviter tout un chacun àPour un adulte, il est conseillé de ne pas dépasser 5g de sel par jour, soit l’équivalent d’une cuillerée à café.
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