L’Union des métiers et des industries de l'hôtellerie (Umih) des Alpes-de-Haute-Provence a salué, lundi 3 juin à Banon, Thierry Souêtre, son président qui est sur le départ. L’occasion de revenir sur les difficultés qui attendent le secteur de la restauration à l’aube de la saison estivale.
À la salle des fêtes de Banon , l’ambiance oscille comme une pendule. Gauche, des rires complices échangés entre officiels et adhérents de l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie des Alpes-de-Haute-Provence, réunis lundi 3 mai après-midi pour saluer le départ de Thierry Souêtre, son président depuis 1983.
Bruno Savornin, multi-casquettes dans le monde de l’hôtellerie, s’est penché très en amont sur le recrutement de ses saisonniers pour l’hiver 2023-2024 afin d’éviter, pensait-il, les sueurs de l’improvisation. Ce sont finalement les frais de logement, en parallèle d’une météo peu clémente, qui ont compliqué la situation. "Nous sommes presque automatiquement obligés de loger nos jeunes, explicite-t-il.
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