Alimentation : en France, les alternatives végétales ne baissent pas les bras

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Avec une progression de 3,5% par an, le marché des alternatives végétales à la viande ou aux produits laitiers ne désespère pas de percer en France. Un pays où les réticences sont bien plus importantes que chez nos voisins européens.

Avec une progression de 3,5% par an, le marché des alternatives végétales à la viande ou aux produits laitiers ne désespère pas de percer en France. Un pays où les réticences sont bien plus importantes que chez nos voisins européens.

Mais la filière continue de travailler pour proposer des alternatives aux produits carnés ou laitiers, à un moment oùManger deux fois moins de viande permettrait aux Français d'atteindre leurs objectifs climatiquesMais il n'y a pas que les steaks qui vivent petit à petit une révolution végétale.

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