Alfons Schuhbeck hat gestanden – zumindest zum Teil. Der Star-Koch hat Abrechnungen gefälscht. Ein Finanzbeamter erklärte nun, wie Schuhbeck dabei vorging.
Star-Koch ein Teil-Geständnis ab. In seinem Restaurant „Orlando“ habe er „die Möglichkeit zur Umsatzreduktion immer wieder benutzt“ und dadurch Gelder aus der Kasse entnommen, gibt Schuhbeck zu. Doch wie lief das genau? Ein Finanzbeamter erklärte vor Gericht, wie Fonsi wohl versuchte, das Finanzamt zu narren…Dabei verfolgte der 73-Jährige mutmaßlich unterschiedliche Strategien. Auf einem USB-Stick präsentiert der Finanzbeamte Alexander M.
Der Finanzbeamte stellte zudem fest, dass die Einzeldaten der Kellner in ihren Abrechnungen höher waren als der Umsatz, der für den Tag verbucht wurde. Für jeden arbeitenden Kellner wurden krumme Beträge abgezogen, die in Summe aber überraschenderweise eine glatte Zahl ergaben. 500 oder 600 Euro ließ Schuhbeck laut Finanzamt so täglich verschwinden, am Wochenende mehr als unter der Woche.
Ein Beispiel: 2010 machte der Star-Koch mit dem Orlando knapp fünf Millionen Euro Umsatz. Insgesamt stellte das Finanzamt in den Abrechnungen 1763 Lücken fest. 687 146,88 Euro tauchen nicht in den Daten auf. Der Anteil der versteckten Umsätze liege bei 13,87 Prozent. Auch in den Folgejahren, in denen die Datensätze teils nicht komplett sind, liegt der Anteil bei 12 bis 14 Prozent.
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