Alexandre Chapy, diététicien nutritionniste et psychologue clinicien livre son avis sur le régime «paléo-vegan» et décortique ce qu'il se cache derrière la tendance aux discours nutritionnels de plus en plus tranchés.
Chacun des deux régimes qu'il croise comporte des risques de carences importantes.
, sans que cela comporte un réel problème. Tout régime devient dangereux dès qu'il induit une perte de liberté mais aussi de flexibilité, et que l'individu tente de répondre à une souffrance intérieure par l'intermédiaire de la nourriture.
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