Nouvelle star des cuisines, qui a pris une nouvelle dimension avec les confinements, l’Air Fryer promet une cuisson plus saine en utilisant moins d’huile, et s’utilise aussi bien pour les repas que pour le petit-déjeuner ou l’apéro… Sonia Ezgulian a sélectionné deux recettes : la frittata saumon-brie et le keftas d’agneau et tahini vert.
C’est un véritable phénomène : l’Air Fryer – comprenez la friteuse à air chaud – monopolise le devant de la scène culinaire. Les livres de recettes débarquent en librairies, les foodistas des réseaux sociaux multiplient les recettes originales tandis que le chef Cyril Lignac devient l’ambassadeur de l’une de marques qui commercialise cet ustensile vedette.
Chemiser la base et les bords avec du papier sulfurisé.Préchauffer un air fryer à 160 °C pendant 5 minutes. Mélanger les œufs, le parmesan, l’ail, l’oignon nouveau, les câpres, le zeste de citron, l’aneth et la crème dans un saladier, saler et poivrer.Verser la moitié de la préparation dans le moule. Garnir de saumon effiloché et de la moitié du brie. Verser dessus le reste de la préparation aux œufs.
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