Environ 73% des coûts cachés sont liés à une mauvaise alimentation, selon l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
Obésité, émissions d'azote ou sous-alimentation: les systèmes agroalimentaires actuels font peser des coûts cachés sur la santé, l'environnement et la société. Selon l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture , ils s'élèvent à plus de 10.000 milliards de dollars par an.
"Bénéfices cachés" La FAO reconnaît cependant que certaines données manquent et que certains impacts sont exclus comme l'exposition aux pesticides, la dégradation des terres, la résistance aux antimicrobiens ou les intoxications alimentaires.
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