En Gironde, ce vigneron allume des bougies pour remonter les températures et protéger ses vignes du gel. Un moyen de faire face aux températures négatives.
Les gelées blanches sont chaque année redoutées par les agriculteurs: les végétaux se couvrent alors d'une fine pellicule blanche - au contraire des cultures victimes de gelées noires, qui noircissent les feuilles sous l'effet d'un air froid et sec. Les températures baissent mais les bourgeons sont déjà là.
Elles se produisent quand les températures deviennent négatives, que l'humidité est assez forte et que le vent est absent. Pour faire face à cette inquiétude, certains ont trouvé une solution : allumer des bougies pour protéger du gel. «Toutes les nuits depuis vendredi on y est», raconte Daniel Garrigue, vigneron à Saint-Émilion. «On a trois parcelles différentes sur Saint-Émilion.
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