La trufficulture dans le Lot est une tradition qui remonte à de nombreuses années. Entre 1870 et 1914 la production de truffe en France a pu atteindre entre 1 000 et 2 000 tonnes par an, avec en 3e position le...
La trufficulture dans le Lot est une tradition qui remonte à de nombreuses années. Entre 1870 et 1914 la production de truffe en France a pu atteindre entre 1 000 et 2 000 tonnes par an, avec en 3e position le département du Lot qui fournissait de l’ordre de 360 tonnes par an. En 2024, les pronostics parlent d’un résultat national de l’ordre de 50 tonnes… avec approximativement 3 tonnes pour notre département.
Il nous explique, avec force de détails, les conditions favorables pour mettre en place une telle production comme entre autres un terrain avec un PH aux alentours de 8, un contexte calcaire pas trop argileux, le choix d’essences pertinentes comme les chênes mais aussi les noisetiers, les tilleuls, les charmes. Il regrette toutefois qu’il n’y ait pas plus de personnes qui tentent l’expérience sur notre territoire.
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