Con questa ricetta, conosciuta per lo più in ambito domestico, si realizza il particolare connubio tra dolce e salato che a Pasqua non sembra...
si avvicina e con essa anche tutte le tradizioni che portano in tavola molti prodotti, differenti tra regione e regione. A Roma, per esempio, ancor più importante del pranzo di Pasqua, c’è una tradizione da rispettare: laLa colazione di Pasqua spesso vede abbinare prodotti dolci, come la pizza sbattuta, a quelli salati come la corallina. Molte le torte e i pani cresciuti simbolo di Pasqua che vengono preparati in tutt’Italia. A Roma ce ne sono ben due.
Questa torta è sempre stata accompagnata con prodotti dolci e salati, come il salame, la salsiccia o ancora i fegatiniDel tutto differente rispetto alla pizza lievitata di Pasqua, tipica in generale del Lazio, Marche e Abruzzo, un dolce lievitato con più ingredienti, con l’aggiunta di materia grassa. In questa pizza c’è il lievito che può essere di birra o lievito naturale. La differenza sostanziale comunque sta nella preparazione.
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