Avec l'École Marseillaise de l’Alimentation et de l’Hôtellerie par l’Inclusion, une centaine de chefs s'engagent dans une nouvelle méthode...
Avec l'École Marseillaise de l’Alimentation et de l’Hôtellerie par l’Inclusion, une centaine de chefs s'engagent dans une nouvelle méthode pour transformer leur métier en mettant l'insertion à la carte.
En deux ans, 7 000 repas solidaires ont été servis, auxquels s'ajoutent les 3500 menus de prestations extérieures, comme lors de la venue du Pape. Une trentaine de personnes ont été formées en parcours d'insertion au sein de ce lieu qui abrite aujourd'hui 5 espaces différents pour trouver son équilibre financier
« Vous avez là, l’embryon d’une équipe de France de l’alimentation et de l’inclusion par la gastronomie », se plaît à dire Mathieu Maucort, délégué interministériel à la Jeunesse auprès du Premier ministre, présent ce soir-là « par amitié ». L‘un des ingrédients essentiels de ce projet coopératif à grande échelle.
Favoriser le « faire » tout en révélant des talents culinaires et les personnalités, c'est le pari de ce collectif de chefs, cette « communauté de destins » comme aime à dire Nadia Sammut, qui se met au service du « bien commun ».
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