C’est une volonté du comité de la foire de Béré, à Châteaubriant (Loire-Atlantique) : mettre l’accent sur le tri des déchets et encore plus les déchets alimentaires. Des protocoles ont été établis avec les restaurants gérés par les associations sportives. Explications avec Les Voltigeurs.
planche sur le tri des déchets au plus juste. Après le tri sélectif l’an passé, c’est désormais un échelon supplémentaire qui est demandé aux restaurants présents dans le site, à savoir le tri des bio-déchets.annonce Christophe Hamon, dit « Monette », référent bio-déchets pour les Voltigeurs.
Par exemple, un cornet de frites avec de la moutarde n’ira pas dans la poubelle jaune puisqu’il a été sali. Il ne faut mettre que de l’alimentaire dans le bac à biodéchets, comme des épluchures, la viande, les restes de frites, le pain… Ce n’est pas si complexe, mais il faut la main-d’œuvre pour bien faire. »
Les Voltigeurs dégagent deux bénévoles pour s’occuper de ce tri, sur les 250 présents en salle tous les jours et les quinze personnes en cuisine.
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