Cinq cas évocateurs du botulisme ont été signalés en France. Les autorités tentent de localiser quelque 600 contenants de sauce pesto à l’ail des ours de l’entreprise « O P'tits Oignons ».
Un repas d’anniversaire. Une sauce pesto à base d’ail des ours de fabrication artisanale. Un processus de stérilisation mal maîtrisé. C’est tout ce qu’il faut pour provoquer l’hospitalisation de cinq personnes pour suspicion de botulisme. Les faits ont eu lieu à Tours, dans l'Indre-et-Loire. Deux couples ont été hospitalisés samedi 7 septembre, et une cinquième personne le lendemain. Ils sont sous respirateur mais conscients.
Les boîtes de conserve ont été vendues lors de différents événements en Indre-et-Loire, depuis ce printemps.
Les symptômes peuvent se manifester après une période d’incubation allant de quelques heures à quelques jours.
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