Pour faire le plein de calcium, il n'est pas forcément indispensable de consommer des produits laitiers. On peut trouver ce minéral indispensable...
le squelette qui contient 99 % du calcium corporel
. Il sert à de nombreuses fonctions biologiques telles que l'excitabilité neuromusculaire, la coagulation sanguine, la perméabilité membranaire, la libération d'hormones, l'activation d'enzymes et la signalisation cellulaire.ou de fractures par fragilisation des os . Il arrive que l'idée selon laquelle on ne le trouve que dans les produits laitiers reste tenace. Or pour certaines personnes cette consommation s'avère impossible par goût, ou encore pour des
: on ne les tolère pas ou on a du mal à les digérer. Alors comment assurer ses apports en calcium sans consommer de lait, de yaourts ou de fromages ? Nos réponses. Merci à Véronique Liesse, coach et diététicienne nutritionniste, auteur de « Mon microbiote sur mesure » aux Editions Leduc.
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